Château Les Carmes Haut-Exness点点资讯

 2025-07-12 00:59:31 浏览: 1828  作者:Exness点点资讯

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Château Les Carmes Haut

今天来跟大家聊一家波尔多的“奇酒庄”,有多“奇”呢 ,看看下面的这些介绍你就明白了 :

- 波尔多左岸品丽珠比例最高的酒庄

Château Les Carmes Haut

- 唯一采用高比例带梗发酵的左岸名庄

- 全波尔多陈酿时间最长的酒庄之一(24个月)

 

- 被都市建筑包围的酒庄(葡萄田的机构费用堪比地产费用)

- 品质上升速度最快的名庄之一

听完这些关键点你是不是觉得穿越到其他地界了 ?反正我第一次品到它的时候,就是ex外汇平台是正规的吗这种感受 。流畅自然的香气陈述  、清澈爽朗的莓果芬芳、辛辣野性的香料皮草以及恰当好处的还原气息,总让我有一种在品鉴优雅版的北隆河Syrah的错觉 。

 

自好奇心被勾起之日,我就开展着重留意该酒庄每个年份的技术动态 ,不夸张的ex外汇平台官网链接说 ,丽嘉红颜容酒庄的品质就跟坐了火箭一样 ,一路急速攀升。

春节之后 ,我有幸收到了酒庄的垂直品鉴,这是一场聚集了欧洲众多酒评人的品鉴盛会 。(微信平台:Jane Anson, Yves Beck, RVF的Pierre Citerne , Decanter 的Georgie Hindle, Drinks Business的Colin Hay,AVA爱华外汇平台 Terre de Vins的Mathieu Doumenge ,还有Johan Castaing, Jean-Marc Quarin等等都来了,我这个年轻一代的中国酒评人 Alexandre MA 的名字能位列其中,心里感到有点小骄傲和小兴奋啊。)

这里要叙述一下当时的现状 ,以及你和别人探讨的一两个小议题之类的 ,有点趣味和代入感,体现你已经融入到酒评人的这个圈层 。

 

我们一起品鉴了1990-2019长达三十年的多款葡萄酒,之后品鉴了比我爸妈还年长的1959年份以及新中国成立年份 :1949年份。

在这里,我把Château Les Carmes Haut-Brion主要风格的变迁复制给大家 ,希望大家有机会也能亲自尝试一番 :

第一阶段 :2011年份以前  ,沿用波尔多旧有风格;

第二阶段:2012-2015年,开展采用带梗发酵技术,并在2015年份第一次测试了更为柔和的“浸泡法”;

第三阶段:2016至今 ,带梗发酵的比例维持在50%左右,并且全部采用“浸泡法”轻柔浸渍 。

定型之后的Château Les Carmes Haut-Brion表现出了无与伦比的流畅感 ,无论多热的年份 ,酒精度始终维持在13.5%左右,PH值也始终运维在3.6上下 。酒体的浓郁度明明高的惊人 ,但喝起来却像一汪清澈的湖水,特别是那一缕悠然的普洱茶清香,让我对波尔多带梗工艺的将来充满着期待 。

在我看来,Château Les Carmes Haut-Brion就是福汇代理姜文影片里说的“这个+这个能不能站着把钱给赚喽”的真实写照,是非列级庄实现逆袭的经典案例。

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